domingo, 29 de julio de 2012

Tarta de trufa y nata

Siento la larga pausa.


El trabajo primero y la conexion a internet, despues, me han tenido estos meses completamente desconectada del blog.

El trabajo, tal y como estan las cosas, no se puede hacer nada, mas que trabajar...

La conexion a internet la he cancelado, por eso no podia subir nada, no tenia acceso nada mas que desde el movil y es imposible subir entradas desde el mismo...

Tengo recetas dulces y saladas esperando desde abril a ser publicadas, tambien tartas de fondant y cupcakes varios...

Espero tener un poco de tiempo en agosto para programar algunas entradas hasta que vuelva a tener una conexion a internet decente.

Aprovechando las fechas en las que estamos, os dejo con una receta propia del verano, una tarta de trufa y nata deliciosa que acompañamos de esta delicada fruta, los mirabeles.


La disfrutamos en casa de Jaime y Carmen, en Marbella. La decoracion es de Carmen que tiene un gusto y una vajilla exquisitos.


La manteleria es de una tela que trajo de la India cuando estuvo alli de visita.


No os puedo dejar fotos del paso a paso porque aun no las he descargado del movil... perdon!! pero es muy sencilla de hacer.

Vamos con la receta

INGREDIENTES

Para la base

Un paquete de galletas de chocolate tipo digestive con chocolate
75 grs de mantequilla derretida

Para la mousse de chocolate

200 grs de chocolate negro de buena calidad
400 ml de nata para montar
2 cucharadas de azucar
Sirope de chocolate

Para la nata montada

400 ml de nata o un poco mas, al gusto
Azucar al gusto
Unas gotas de vainilla

PREPARACION

Para la base picamos bien las galletas y las machacamos, añadimos la mantequilla derretida.

Si quereis fotos del proceso podeis ver el paso a paso de la tarta de queso y chocolate picando aqui

Lo ponemos todo en un molde de tarta de unos 20-23 cm de diametro, aplastando con un tenedor para formar una base. Meter al frigo hasta que nos haga falta.

Enfriamos bien la nata de la mousse, la montamos, y le añadimos el chocolate derretido al baño maria o al microondas.

Yo le añadí solo dos cucharadas de azucar porque me gusta el sabor intenso a chocolate.

Echamos la mousse sobre la base de galletas y la volvemos a poner en el frigo.



Montamos la nata con azucar, añadiendo unas gotas de vainilla para darle sabor a chantilly. El azucar al gusto, normalmente entre 4 y 8 cucharadas, id probando hasta que os parezca dulce.




Sacamos la base con la trufa del frigo, ponemos un poco de sirope de chocolate sobre la trufa para intensificar el sabor, colocar la nata montada sobre la trufa a cucharadas, asi se consigue el efecto que veis.


Para decorar simplemente he usado chocolate negro rallado y un poco de naranja rallada.


Se mantiene en el frigo y esta deliciosa de postre.


Espero que os guste!!

Feliz verano!!

5 comentarios:

  1. Mmmmmm...qué delicia de tarta!! Tiene un corte espectacular...un besicoo

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  2. Buenas!

    Que ilusión verte de nuevo. Estoy impaciente por ver mas recetas.

    Espero que soluciones tus problemas de red

    Saludos,

    Ruth

    Ruth

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  3. mmm que buena pinta! tomo nota para probar a hacerla vale?
    Yo tambien tengo hecha una de trufa.
    Un saludo
    http://www.golosolandia.blogspot.com

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  4. Hola,

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  5. Hola! Se ve tan deliciosa. Gracias por esta receta.

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