domingo, 15 de mayo de 2011

Roscos de mi madre (-y premio Stylish Blogger!! para mi!!)

Esta receta la hice hace unas semanas, pero hoy, a cuenta de la verbena de la paloma, en Madrid, y de las rosquillas tontas y listas me he vuelto a acordar de ella.


En este caso no son rosquillas tontas ni listas, es la receta de roscos que se ha usado en mi casa de toda la vida.


En mi casa en este tipo de recetas los ingredientes se miden en vasos, excepto la harina que suele llevar una medida especial "lacarmita"... jajaja!!


Es broma, es que en este tipo de recetas la harina se mide a ojo, tu vas echando y cuando ves que no admite más, pues paras, asi que harina "la que admita"

Estas tiras las hice porque en mi casa los roscos se hacen haciendo tiras y uniendolas, asi al freirlas se abren muchas veces. Los piquitos quedan mas tostados y estan deliciosos.
Yo, para hacer la forma del rosco hago una bolita y meto el dedo dentro, le doy vueltas y sale el agujero, asi no se parten y quedan mas bonitos, pero pierden los picos que estan tan buenos!! asi que hago piquitos para mi!! jejeje!!

Claro que, si no la has hecho nunca, puede ser dificil determinar cuanta harina admite la masa, sobre todo si no la has visto hacer nunca...

Esto es un donut, y no los americanos!!

Asi que he ido pesando todos los ingredientes y os lo dejo a continuacion aqui ya traducidos del lenguaje familiar que se suele emplear en este tipo de recetas.


 Detalle de los piquitos que os hablaba...

Es una merienda sana, muy familiar y que a los niños les encanta participar en su elaboracion y posterior degustacion.


 Aqui podeis ver como quedan por dentro...

 
 Y aqui...

 Pelin mas cerca!! que bocado le pegaba!!!

Probadlos, os van a encantar.

INGREDIENTES:

2 huevos (medianos-grandes)
200 grs de azucar
200 ml de leche
100 ml de aceite de oliva suave
Cascara de un limon
1 cucharada pequeña de anis en grano (matalauva)
2 sobres de levadura quimica (Royal)
1/2 cuch. pequeña de levadura seca de panaderia
Ralladura de dos limones
650 grs de harina (100 grs de harina de fuerza y 550 de harina comun de reposteria)

PREPARACION

Freir en el aceite la cascara del limon y la matalauva, colar el aceite y dejar templar.



Poner en un bol todos los ingredientes excepto la harina.




Batir bien.

Añadir un tercio de la harina y batir. Añadir otro tercio y batir.


Añadir el ultimo tercio y batir, posiblemente necesiteis ayudaros de las manos si no teneis amasadora, es una masa muy densa para batirla en una batidora comun.



Reposar la masa en un lugar calido hasta que leve.

Formar bolitas de masa, para que no se pegue a los dedos es mejor usar un poco de aceite antes que un poco de harina, la harina endurece mucho la masa. Si usais harina, procurad que no se integre mucho, es decir, evitar amasar con las manos manchadas de harina.

Clavar el dedo en la bola y hacela girar para que se haga el agujero.



Freirlos en abundante aceite caliente. Sacar y reposar brevemente sobre un papel de cocina para que absorva el exceso de aceite.



Para rebozar hay muchas opciones, yo me he decantado por la clasica, es decir, azucar mezclada con canela. Deliciooooooso!!!









Y ahora, una cosita que me hace mucha, pero que mucha ilusion!! Es el primer premio que me dan y ademas me llega en un momento en el que necesito un poquito de cariño, asi que solo puedo darle las gracias a Lola, de Pan Frito o Rebanás, por haberme concedido este premio, y ya de paso, le dedico esta entrada, que estoy segura le va a gustar.



Los requisitos del premio son recogerlo, poner el logo (es un premio a blogs con estilo, asi que con lo que me gusta a mi un coordinado y la decoracion, pues os podeis  imaginar!!) poner siete cosas que te definen y entregarlo a otros 15 blogs (he preferido poner mis 15 blogs preferidos para que los conozcais, mas que para que los recojan porque creo que os van a gustar mucho), asi que ahi va!!


7 cosas sobre mi: 
1.- Me gusta mucho la reposteria, adaptar recetas antiguas y modificar cosas de las modernas
2.- Me encantan las pelis de Pixar y puedo llorar como una mocosa al verlas.
3.- Me encanta leer, es una necesidad, mas que un placer. Leo de todo lo que cae en mis manos y puedo olvidarme hasta de comer si tengo un buen libro.
4.- Me enfado por todo, tengo un geniazo y un pronto horroroso, pero Saul sabe como hacer que se me pase incluso cuando no quiero.
5.- Me gustan mas los abrazos que los besos, los bombones mas que las rosas y las palabras escritas mas que las dichas. 
6.- Puedo pasarme horas hablando sin parar, y lo de horas es literal.
7.- Este blog no lo escribo yo, tengo un negro que lo hace por mi, se llama Gato y aqui la podeis ver en pleno proceso creativo subiendo esta entrada... 


Y mis quince blogs premiados son (esto es un potpurri de varios tipos de blogs, no solo de cocina, aviso);
1.-  LOVE, por su estilo al recomendar y hablar sobre la musica, y por la tematica tan original de su blog.
2.- Dulce Amazona, por los consejazos de estilo que da!!
3.- Food And Cook, visitadlo y a ver si no os quedais enamoradas!!
4.- Lorza Girl, en serio, es que no hay nadie que cuente las desventuras con mas estilo!!
5.- Mi dulce tentacion, este tambien de cocina.. que la cabra tira al monte...
6.- Dulce Creatividad, estilazo que tiene esta mujer para todo.
7.- Casi en serio, de Jackie Rueda, esto si que os va a encantar!!
8.- El Rincon de Bea, otra gran maestra
9.- Tartas Provocativas, Maria Lunarillos se prodiga poco, pero cuando lo hace, deja huella.
10.- A que saben las nubes, que combina fotografia y cocina.
11.- Cake Journal, este esta en ingles, pero teneis que pasar...
12.- Bakerella, tambien en ingles
13.- Dulces bocados, precioso!!
14.- Mis recetas bordadas, de recetas saladas tambien
15.- Y este ultimo me niego a entregarlo, porque seguro que me dejo atras numerosos blogs maravillosos, asi que este ultimo es para ti, cogelo y ponlo en tu blog, el premio es tuyo, tienes abierto mi seccion de comentarios para dejar el nombre de tu blog y tu enlace!!

Un besazo!!!

22 comentarios:

  1. Hace años que no hago rosquillas, que recuerdos tan buenos me han traido las tuyas.
    Enhorabuena por el premio!!!

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  2. Son como los roscos que hacía mi madre, le tengo que pedir la receta, me encantan estos dulces!!!!
    Muchísimas felicidades por el premio!!!!!! Y muchísimas gracias por pensar en mi a la hora de repartirlos, pero hace tiempo que no acepto ninguno, espero que no te moleste, pero cada vez que tenía que dar los premios para mi era un problema, todos se los merecen, sabemos el trabajo que hay detrás de cada blog y no soy nadie para elegir a unos y dejar el resto fuera. Disfruta del tuyo te lo mereces ;-))
    Ah, conozco a Bakerella y entre sus cake pops y sus galletas estoy encantada, tiene ideas geniales!!!
    Me quedo dando una vuelta por tu blog.
    Muchas gracias por todo. Besitos

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  3. Que buena pinta tienen las rocas, mi madre también las hace mucho y le quedan divinas, gracias por la dedicatoria y por hacerte mi seguidora. Un beso. Lola

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  4. Solo de ver tus roscos se me han antojado ¡con lo ricos que estan!!!
    Me ha gustado mucho gato!

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  5. Que maravilla de roscos!! te han quedado tremendos!! seguro que estan de vicio, para empezar y no parar!!
    Muchos Besoss

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  6. Muchas gracias, wapa. :-) Tus roscos me han dejado pegada a la pantalla... Como los de una madre no hay ningunos! Un besazo.

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  7. Que ricas esas rosquillas. Me recuerdan a mi infancia cuando las hacíamos en mi casa.
    Besotess y felicidades por el premio...te lo mereces!!

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  8. Hola Reyes, felicidades por tu premio!! Me encantan las rosquillas, te han quedado de lujo!! un besito

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  9. jajaja, me suena eso de harina la que admita, creo que es universal entre las madres, los roscos tienen una pinta fenomenal.
    Muchas felicidades por tu premio y por cierto cuando te aburras de Gato me lo pasas y así me escribe a mi también una entradilla que otra, jajaja.
    Besos.

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  10. Ummm, que ricos rosquillos!!yo tambien he preparado varias veces con mi suegra y tienes razón en lo referente a la harina, depende de la que se use.

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  11. Buenísima pinta tienen los roscos.
    bsos

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  12. Ay, qué ganas tenía de tener la receta de esos roscos!!! Los haremos muy pronto Leo y yo.

    Oye, que también tienes premio en mi blog!!!

    http://lapaluluta.blogspot.com/2011/05/premio-tu-blog-me-encanta.html

    Un besazo!!!

    Sara

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  13. Misgalletas, tienes que probar la receta, los recuerdos vuelven con el sabor!! jejeje!!
    Carmen, no te preocupes, crei que era una buena forma de recomendar buenos blogs, y el tuyo es uno!! bienvenida a mi blog!!
    Lola, es que era lo menos por darme el premio!! tienes que probarlas!!
    Virginia, Gato es un sol, ademas de ser super suave le encanta que la acarice... es un peluche viviente, jejeje!!
    Ingrid, ese es uno de los grandes problemas de los roscos, que normalmente no puedes comer uno solo...
    Maria, muchas gracias, a ver si subes pronto una recetilla, que lo tuyo si que es arte y lo demas son tonterias!!
    Montse, muchas gracias, tienes que probarlas, te van a encantar.
    Eneri, si en las fotos se ven buenas en sabor estan mejor!!
    Mercedes, en mi casa entre los vasos de nocilla, los vasos de yogourt y la harina la carmita, no ha entrado un peso en la vida... jajaja!! Gato no se arrienda!! es mio, mi tesoro... jajaja!!
    gracias Ana, lo de la harina es de tradicion, se hereda de madres a hijas... jejeje!!
    Carmen, no dudes en probarlos!!
    Sara, el dia que me dejaste el comentario no me funcionaba blogguer y no vi la entrada, recojo el premio encantada, lo subo en la proxima entrada!! muchas gracias!!

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  14. Con lo que me gustan las rosquillas! Aunque prefiero dejar a mi madre que las haga.
    Sitos

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  15. Que ricas rosquillas,no hay nada como las recetas de las mamis,aunque en mi casa es mi abuela la artista de las rosqullas ^^
    besotes!! felicidades por tu premio ;)

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  16. Qué roscos más ricos. Se ven estupendos. Me gustan estas recetas que pasan de generación en generación, eso implica que son buenas y que siempre gustan.
    Enhorabuena por tu premio y gracias por acordarte de mi, eres un sol.

    Besos.

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  17. ¡¡Qué pinta más estupenda tienen los rollitos!! Me anoto la receta para buscar un hueco y hacerlos :)

    Ah, y enhorabuena por el premio!

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  18. Esta receta hace retrasarte en el tiempo, de niña en la Mina, que me gustaban los de tu madre y los de Antonia!! Creo que les pedí la receta mil veces pero eso de harina la "que admita" no lo he entendido bien nunca porque siempre le ponía de mas y se quedaban duros como piedras. Ahora ya con las medidas exactas los haré y ya te cuento.
    Enhorabuena por el premio, es lo mínimo!!!
    Tú lo vales!!!!
    Un besazo

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  19. Chicunini, animate y le das una sorpresa a tu madre, ya veras!!
    Isabella, mi abuela tiene otras recetillas, tendre que irlas subiendo tambien... las mas antiguas son las mejores!!
    Silvia, como no me iba a acordar, si tienes un pedazo de blog!!
    Eilonwy, muchas gracias, apuntatela y echas una tarde, ya veras lo que cunde y lo buenos que estan!!
    Lauraaaaa!!! muchas gracias guapa, yo sabia por donde iban los tiros porque los habia visto hacer, por eso lo de la harina la que admita, que segun el que lo hace es mas o menos, asi que esta vez, peso de por medio, que estas recetas hay que compartirlas!!

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  20. Muchas gracias Reyes, por tu premio, y por acordarte de mi!!

    Un beso

    Bea

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  21. De nada Bea, es imposible que se me pase tu blog, eres un referente!!

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  22. Hola,

    Su blog ha captado nuestra atención por la calidad de sus recetas.

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    Atentamente,

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